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    厨房设备工程如何规划比较好?

      商用厨房工程设计有一个重要的环节,那就是厨房设备的选择,商用厨房设备选择的标准是设备采购对产品的评估,以免造成不必要的浪费,因此我们通过以下六大方面来做出选择,下面跟长春厨房设备小编具体去看一下吧!
      1、费用:
      想到费用人们只考虑买价,这是很不完全的,由此引起的后患很大,考虑问题的方式应该是考虑费用,它包括以下几个方面:买价、安装费用、运费和包装费用、修理费用、经营成本等等.
      2、性能 :
      主要是看厨房设备的各种技术指标能不能达到餐饮店要求,同时要看设备保修多长时间,性能和价格要成正比.关于设备的性能,可以这样参考:看一下设备实际运作时的状态;争取设备的试用期;多方了解用过此种设备的用户体验、口碑.
      3、安全和卫生:
      厨房设备在安全方面要考虑到操作人员使用是否安全并有防止各种事故发生的保护装置,如自动断电、自动停机、自动报警和接地线.在卫生方面,炊事机械应该由不发生毒性迁移的材料制成,内壁应该由不锈钢板制成,严格禁止在设备内壁使用镀锌板或刷油漆.
      4、使用方便:
      餐厅员工流动性大,厨房的员工文化程度参差不齐,所以尽可能选择使用较方便的厨房设备,不需要什么特定知识和技术便可以使用并容易修理的.
      5、节能性:
      由于国家对排放等调控力度越来越大,节能性已经成为一种主流,节能性好的厨房设备,热效率高、能源利用率高,使得能量消耗量低,如压力油炸可节省一半的烹调时间,节能相当50%.
      6、为自动化控制留有余地:
      在现代餐厅中,计算机控制势在必行,所以在购置厨房设备时,应考虑到是否配有计算机控制接口,以避免日后设备控制中的麻烦.
      综上所述就是长春厨房设备小编给大家介绍的关于厨房设备工程如何规划比较好的相关内容,那么我们可以看到厨房设备工程规划要从费用、性能、安全和卫生、使用方便等等这些方面去考虑。
     

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