保养和维修是可以让厨房设备寿命变长的唯一途径，由于商用厨房设备包含了各种类型的厨房设备，因此，商用厨房设备使用的过程中也必须注意设备的日常保养，减少设备的损耗。今天长春厨房设备小编就来给大家说一下商用厨房设备应该如何保养和维修的小常识。
　　1、每月检查一次每种商用厨房设备的各连接处，插头、插座等要紧紧固定。
　　2、每15天测量下烤箱内的温度，清洗烤箱内壁，清洁烤箱中的电风扇叶。定时检查烤箱的链条。
　　3、每15天清洁灶具和燃烧器的污垢，检查燃烧器的开关及安全。 
　　4、每月检查油炸炉的箱体是否漏油，按时清洁，保持其敏捷度。 
　　5、每月检查一次蒸柜中的燃烧器，检查空气与自然气的混合装置，保证它们正常工作。检查蒸汽管道的堵塞及损坏情况并及时更换。
　　6、每月检查一次冷藏设备的传动带，观察它们的工作周期和温度，及时调整除霜装置。检查冰箱门的密封装置，保证制冷效率。
　　７、每月检查一次洗碗机的喷嘴，箱体和加热管。保证其自动冲刷装置的敏捷度，随时检查并调整其工作温度。
　　８、天天检查厨房的各种器具及设备表面的清洁及使用情况。
　　二、各类商用厨房设备的具体维护措施
　　1、油炉的保养
　　每天清洗油炉内壁及过滤网，每15天调整天然气的喷头和点火装置。如果是电炸炉，就要检查线路是否畅通，保持各零配件和开关的连接是否完好，检查排油管装置。
　　2、蒸柜的保养
　　每天清洗厨房设备内壁及隔板，每15天检查一次蒸汽管阀门及天然气与空气的混合装置。
　　3、冰柜的保养
　　每天保持冰箱的内外部清洁，每7天除霜一次，经常检查电源及温度控制装置，保持冰箱压缩机的正常工作状态。
　　4、洗碗机的保养
　　每天保持洗碗机内外部的清洁，30天进行一次内部的除水垢，经常检查清洁剂及催干剂的使用情况，防止异物堵塞。
　　5、烤箱的保养
　　每天清洗烤箱的表面, 检查所有线路是否畅通。保持各零配件和开关的连接性，保证其工作效率。
　　6、炉灶的保养
　　每天清洗炉灶上的铁架及不锈钢台面，保证商用厨具的表面光洁度，厨房油污和其他杂质会腐蚀炉灶的表面，要经常清洗天然气喷头。
　　上边就是长春厨房设备小编为大家带来的一些商用厨房设备的一些维护保养的方法和一些注意事项，希望能够给大家带来一些帮助。