大家都知道不锈钢厨具具有外观靓丽、卫生耐用、易于清洗等优点，因而深受广大人民群众的喜爱，但是在使用不锈钢厨具时也是有很多讲究的 ，不然很容易发生变形变色，缩短使用寿命，甚至危害人体健康。所以今天长春厨房设备小编就来给大家说一说日常生活中我们应该如何保养不锈钢 厨具呢？
　　1、忌存过酸、过碱食物， 不锈钢餐具不宜盛盐、酱油、菜汤等，也不宜盛放酸性果汁。因为这些食物中的电解质能与餐具中的金属元素起复杂 的“电化学反应”，使其中的金属元素释放出来。
　　2、忌与铝制餐具混用，两者硬度不同，合用时后者更易受损；铝和铁可在食物成分的作用下发生反应，使更多的铝离子进入食物中。
　　3、忌煎煮中草药，中药里面含有多种生物碱、有机酸等成分。这些成分在加热条件下，很容易发生化学反应，而使药物失效，甚至生成某些毒性 更大的络合物。
　　4、忌用强碱和强氧化制剂洗涤，如小苏打、漂白粉、次氯酸钠等不适合用于洗涤不锈钢餐具，因为这些物质都是强电解质，会与不锈钢起电化学 反应。
　　5、忌大火、忌空烧，由于不锈钢导热系数小，底部散热慢，如火力过太，可使底部烧焦、结块。不锈钢导热系数低，传热时间慢，空烧会造成炊 具表面镀铬层的老化和脱落。
　　综上所述就是长春厨房设备小编给大家分享的关于使用不锈钢厨具时有哪些禁忌的相关内容，那么我们可以看到不锈钢厨具不适合存过酸、过碱食物，不适合 使用煎煮中草药、以及忌大火、忌空烧等等的使用禁忌，大家都记住了吗？