现代人的家中有各种各样的家用电器，电烤箱、微波炉、电饭煲、电热水壶等等。这其中很多人对电烤箱和微波炉的区别不是很了解，甚至有不少人认为这两种电器其实差不多。这主要是因为现代的电器大多都是多功能，不少微波炉也带有烧烤的功能，因此人们比较容易混淆。接下来就和长春厨房设备小编一起看看微波炉和电烤箱的区别吧！
一、微波炉和电烤箱的定义
1、微波炉
微波是一种电磁波。微波炉由电源，磁控管，控制电路和烹调腔等部分组成。电源向磁控管提供大约4000伏高压，磁控管在电源激励下，连续产生微波，再经过波导系统，耦合到烹调腔内。在烹调腔的进口处附近，有一个可旋转的搅拌器，因为搅拌器是风扇状的金属，旋转起来以后对微波具有各个方向的反射，所以能够把微波能量均匀地分布在烹调腔内，从而加热食物。微波炉的功率范围一般为500——1000瓦。
2、电烤箱
电烤箱是利用电热元件发出的辐射热烤制食物的厨房电器。电烤箱可以用来加工一些面食，如面包，pizza，也可以做蛋挞、小饼干之类的点心。
二、微波炉和电烤箱的区别是什么
微波炉和烤箱加热原理不同，微波炉采用电能转化微波，通过微波辐射被食物吸收，食物极性分子高速运转发生碰撞，从而将食物做熟达到目的，微波炉的加热方式是从里向外，整个食物本身受热均匀；烤箱是通过加热管，箱体内部温度升高，将电能转化为热能，对食物进行加热烘烤，加热方式是从外向内。
烤箱采用的是加热管所转化的热量，是一种在不破坏食物原有美味情况下给食物加热，而微波炉只能加热水分含量比较丰富的食物，适合快速翻热，而且加热过程中食物本身的水分及营养成分丧失严重。对于家用微波炉比烤箱方便，如果条件允许都买，想用哪个用哪个，如果只能选择一个， 长春厨房设备小编建议买烤箱，披萨，烤肉，蛋糕，面包等，就用烤箱做。没有微波炉可以用燃气，电磁炉加热食物。
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