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    原汁机和破壁机,你还搞不清吗?

      破壁机是什么?破壁料理机是在传统榨汁机、原汁机、料理机的基础上发展起来的,最新一代破壁技术料理机,集打果汁、冰沙、现磨豆浆、五谷粉等于一体。那么原汁机是什么?原汁机是在常规的榨汁机的基础上发展起来的,采用低速揉取的工作方式,不会产生热量,不破坏水果当中营养分子,果汁不易氧化、变色、分层。下面长春厨房设备小编为大家介绍原汁机和破壁机的区别。

      1、工作原理的不同
      原汁机,通过螺旋推进式挤压、低速柔性提取的方式来加工食物。
      破壁机,内置了超高转速的电机,可以瞬间击破食物细胞壁,将食材中存在于果皮、果核以及根茎处的大量植化素充分破壁释放。
      2、功能不同
      原汁机的工作方式是低速的螺旋推进式挤压,可以用来做果汁、水果冰淇淋和葡萄浆等,最终得到原汁原味的果汁。
      破壁机的核心功能是破壁,在这个核心功能下,破壁机可以做很多事情,比如磨粉、果汁、冰沙冰淇淋、搅肉、花生酱、豆浆和浓汤等。在功能上破壁机要比原汁机丰富很多,但是如果你想要得到最原生态的果汁,破壁机是替代不了原汁机的。
      3、营养价值不同
      原汁机,得出的是汁渣分离后的果汁。同时柔性提取的方式,不会对食物带来剧烈破坏,最大限度减少了食物被空气氧化的可能性,保留了食物天然的口感和营养。
      破壁机,通过高速转动来击破细胞壁,萃取植物生化素,出来的是粉碎的混合物,而非原汁机的果汁为主。
      4、价格不同
      原汁机一般价格在几百元到千元之间,低端的破壁机也有几百块的,但大多数都在千元之上,总的来说破壁机的价格总体要高于原汁机的价格。
     
      原汁机是在常规的榨汁机的基础上发展起来的,其主要工作目的都是将水果变成果汁,以提高口感和方便饮用。但原汁机在传统杯式搅拌机和榨汁机基础上有了质的飞跃。原汁机的低速螺旋挤压技术,挤压转速越低越好,一般原汁机每分钟转速75转左右,像挤毛巾一样将果汁慢慢挤出来,不破坏水果细胞结构,水果营养得以保全。所以长春厨房设备小编建议有宝宝的家庭,可以选择购买原汁机。
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