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    你知道吗?切菜板也是需要保养的!

      中国家庭中传统使用的砧板都是木质的,它天然但笨重,木质空隙比较多,易产生裂隙,藏污纳垢,尤其是洗后潮湿,不易干燥,成为滋生细菌的重要场所。但其实不止木质砧板,任何材质的砧板在使用时都需要保养的,即使是用竹菜板每天切完菜后,也最好给菜板消消毒,而且菜板在使用时,不应专用一端,要四周旋转使用,日常的保养可以采用以下方法,和长春厨房设备小编一起了解一下吧。

      ①洗烫法,用硬刷和清水刷洗菜板,再用沸水烫一下,放在阳光下晾晒,不给细菌以栖息之地;如果使用的是木砧板,最好每隔半个月用菜刀或刮板将残渣刮洗干净,用比例合适的消毒水浸泡,再冲洗干净。
      ②刮板浸盐法,每次使用菜板之后(特别是剁肉馅后),刮去表面的食物残渣、余汁,用清水刷洗,然后放入盐水(浓度15%左右)中浸泡2小时,再取出晾干,这样不仅可以杀死细菌,还能防止菜板干裂。
      若菜板已生老霉,可将菜板放在淘米水中或放洗涤剂等擦洗,然后用清水洗干净,立放在通风处晾干即可,但不要轻易将湿菜板放在阳光下面曝晒,以防其变形,而影响使用。
     
      长春厨房设备小编建议大家最好将熟食、水果、生食的菜板分开,至少要分生食和熟食两个菜板。因为生食的污染物,如蔬菜上虫卵、肉食残留、动物血等存在菜板上,不可避免被熟食裹挟,细菌就直接进入人体,造成伤害。如果条件允许,木质菜板每3个月就可更换一次,一般情况下,当菜板上出现过多刀痕、材质变色、表面不光滑等现象时,就需要及时更换,以免对健康造成影响。
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