在我们做菜时会用到很多的工具,而铁锅就是其中一个重要用具。其实铁在人体中具有造血功能,参与血蛋白、细胞色素及各种酶的合成,促进生长。铁锅是我们生活的常见工具,吉林厨具介绍用它做菜会有哪些好处呢?我们来了解一下。
营养学家介绍用铁锅炒菜对人体的身体健康有许多好处,为大家归纳了一下,主要有如下3种好处。
1、能补充铁元素。高温下,铁锅中的少量铁元素会渗入到食物中,客观上起到了补铁的作用。而适度补铁对于人体健康是有益的。
2、炒菜可以少放油。铁锅用的时间长了,表面会自然生成一层油光,基本相当于不粘锅的效果。做菜时同样不必放太多的油,从而避免摄入过量食用油。并且,清洗铁锅,无需用洗洁精,用热水配合硬刷子刷干净,完全晾干即可。
3、避免不粘锅表层化学物质的潜在影响。不粘锅表面涂层通常含有四氟化碳,有研究显示,用不粘锅炒菜时,四氟化碳在高温下会变成气体挥发出来,并随着做饭的油烟被人体吸入。此外,不粘锅表面若被硬铲子刮擦,四氟化碳会掉落到食物中,易被人体直接吃进肚子里去。
吉林厨具提醒:了解了铁锅的好处,相信我们对自己的厨房工具也有了全新的认识,为了身体的健康,我们要解生活中食物的健康知识。
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