现在随着我们的生活提高，微波炉和烤箱已经成为家庭厨房厨具的之一，很多朋友会在家里面制作一些蛋糕饼干之类的小食物，。那么有的人问了,微波炉能当烤箱用吗?微波炉和烤箱的区别在哪?今天长春厨房设备小编就来给大家说一说两者之前的区别吧！
　　微波炉能当烤箱用吗?
　　1.不能,微波炉是通过电磁波让食物中的水分子以及其他极性分子运动起来从而温度升高。因此是对整个食物内外一起加热。这种方式通常容易造成食物内部水分的散失。而烤箱主要是通过电阻丝以辐射的方式加热食品,因而食品受热的主要是表面,然后热量再传递到内部。由于表面先受热变致密,这种方式更容易保留食物内部的水分。
　　2.微波炉的大多器件是为了微波功能而存在的,它的烧烤功能没办法控温和调温,缺点是烧烤功能不全面、功率不够大,而且烧烤时容易将食物烤煳。电烤箱是专用的烤制设备,功能比较完善,烤东西的效果也比较好,可以烘烤面点、做蛋糕、做烤肉等各种美食,电烤箱的优点是专业、功率强劲。
　　3.加热食物的原理不同,出来的口感肯定不同。至于能否代替,那要看个人是否能接受。微波炉永远做不出蛋糕和披萨。
　　4.央视的经济频道生活节目专门分析过这个问题呢。试验结果是,微波炉也可以当烤箱,比如烤蛋糕。但效果没有烤箱那么好。比如蛋糕会觉得干干的,被吸走了水分,没有那么松软。要烤东西还是专业的烤箱.微波炉只是应急的。
　　微波炉和烤箱的区别在哪?
　　1.加热原理:烤箱利用加热管的热辐射进行加热,属于传统的加热方式,热量由食物外面传到里面,而微波炉则是利用微波令食物分子高速振动产生热量,热量由食物内部传至外面。一个是电热加热,另一个是电磁波加热,两种加热方式并不相同,这是烤箱与微波炉根本的区别。
　　2.加热效果:微波炉的微波穿透食物时产生热能效应,在加热的同时,会使食物的水分和营养的流失加快。使用过微波炉的人应该都知道,用微波炉热东西快速方便,但是很容易干,比如你放个馒头进去,加热后拿出来可能就不会想吃了,完全没有软乎乎的感觉,将水分都烤走了大半,硬邦邦的,吃起来口感很差,而用烤箱烘烤的效果就是酥脆的,虽然不是蒸出来的那种软软的口感,但还是别有一番风味。
　　3.效果用途各不同:微波炉加热速度快,加热方便,因此微波炉主要用来快速翻热食物,能节省不少时间;而烤箱用来加热食物就不大适合了,比微波炉多花时间不说,且耗电量大,只用来烘焙食物就好,面包、蛋糕、比萨、烤肉等众多美食,都可以很好的做出来。
　　以上就是长春厨房设备小编给大家总结的关于微波炉和烤箱的小知识，由此我们可以看出微波炉可以烤一些东西,但是想要做的专业好吃还是要用烤箱。因此在经济情况允许之下，我们可以两者都购买一下吧！