不锈钢厨具具有外观靓丽、卫生耐用、易于清洗等优点，因而深受广大人民群众的喜爱，但它的使用也有许多讲究，否则很容易发生变形变色，缩短使用寿命，甚至危害人体健康。那么，日常生活中我们应该如何保养不锈钢厨具呢？使用时又该注意什么？一起来和 长春厨房设备小编去了解一下吧！
1、忌存过酸、过碱食物， 不锈钢餐具不宜盛盐、酱油、菜汤等，也不宜盛放酸性果汁。因为这些食物中的电解质能与餐具中的金属元素起复杂的“电化学反应”，使其中的金属元素释放出来。
2、忌与铝制餐具混用，两者硬度不同，合用时后者更易受损；铝和铁可在食物成分的作用下发生反应，使更多的铝离子进入食物中。
3、忌煎煮中草药，中药里面含有多种生物碱、有机酸等成分。这些成分在加热条件下，很容易发生化学反应，而使药物失效，甚至生成某些毒性更大的络合物。
4、忌用强碱和强氧化制剂洗涤，如小苏打、漂白粉、次氯酸钠等不适合用于洗涤不锈钢餐具，因为这些物质都是强电解质，会与不锈钢起电化学反应。
5、忌大火、忌空烧，由于不锈钢导热系数小，底部散热慢，如火力过太，可使底部烧焦、结块。不锈钢导热系数低，传热时间慢，空烧会造成炊具表面镀铬层的老化和脱落。
以上就是 长春厨房设备小编给大家分享的关于不锈钢厨具需要注意事项，那么大家看后是不是也很惊讶越来不锈钢厨具有这么多需要我们注意的，总之来说，不锈钢的使用也是非常有讲究的，所以我们在使用不锈钢的时候一定要特别的注意，它与那些食物不能混用。 |
