生活中人们常用砂锅煮一些汤汤水水或者一些中药食材，而现在市场上砂锅有两种，普通砂锅和电砂锅，那么电砂锅好还是普通砂锅好呢？普通的砂锅一定要借助煤气灶和天然气灶才可以发挥最大化的价值。而电砂锅只要插入电源，设定一个温度和时间，经过一定的时间就可以煲出美味的佳肴。电砂锅怎么选购？下面和长春厨房设备小编一起了解下。

　　1、电砂锅，顾名思义，肯定是要用到电的，它可以预约和设定启动、烹饪和保温的时间，之后就可以完全自动工作了。早上出门前预约好时间，晚上回家就会有佳肴了。电砂锅耐酸耐碱，热容量大，而且保温时间长，非常适合煲汤炖菜。而且煲出来的汤的味道会更浓更鲜美。
　　2、普通砂锅就比较原生态一点，是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配成，再由高温制成的陶瓷品。普通砂锅具有良好的通气性和吸附性，而且传热均匀，散热慢。但是由于制造工艺等问题，普通砂锅容易炸裂，所以不能干烧。但是经过十年的研究，制造出了耐高温砂锅，很大的提高了其实用性。