一般五星级酒店管理公司，大多都有自己的机电设计标准以适应其品牌特性。其酒店设计标准的表述和关注的内容，往往均从运营的角度提出机电设计的要求，在这一点上，和国家规范标准是有区别的。从原则上，我们总结大多酒店机电标准，均需遵从安全性、可靠性以及可持续性的原则。下面就和长春厨具网小编一起从卫生、防火、方便性、美观一起了解一下酒店的设计原则！
一、卫生。酒店厨房设备，其自身应该具有抵抗污染的能力，能够防止蟑螂、蚂蚁等对食品的污染，保证厨房食品存放的卫生。也就是说，酒店厨房设备内在质量要过关。市场上的橱柜设计，密封技术全部采用的是防蟑条密封，有效的防止食物受到污染。
二、防火。酒店厨房设备虽然发展迅速，甚至于无明火设备的出现，引起了厨房的革命，但是，大多数的设备还是使用明火的，所以设备的防火阻燃能力，直接的决定了厨具乃至于酒店的安全，特别应该注意的是厨具表面的防火能力。所以酒店选择厨房设备，要选择正规厂家生产的，使用不燃阻燃材料制作的厨具。
三、方便。酒店的独特服务特点，要求酒店厨房的操作要有一个合理的流程。同时，厨房设备的设计，要考虑到日后使用的方便性。例如，灶台的高度，吊柜的摆放位置等等，都要符合人体工程原理和厨房操作程序。
四、美观。随着厨房生活受关注程度的增加，造型美观、色彩赏心的产品成为市场的主流。并且，由于持久性的要求，厨房设备还要有防污染、便于清洁的性能，产品材质能够有抗油渍和抗油烟的能力，保证厨房设备能够长久的洁净如新。
不仅仅是对系统安全性运行的要求，还包括了可以安全施工、安全维护的内涵，从而达到对整个楼宇、客人以及酒店员工的保护。主要考虑在可接受的不可预见的风险出现时，机电系统仍能在一定规定范围内运行的可靠性，以确保酒店的正常营业。 长春厨具网小编觉得从可持续性上来说，主要需要考虑酒店机电系统的技术先进性。 |
