民以食为天，食以安为先。要想吃得放心，除了食材本身，餐具也必须安全卫生，这恐怕是各位家长最为关注的点了。每天使用公共碗筷心里难免有些不踏实，为了让大家放心，今天吉林厨具小编就带大家一起了解一下食堂餐具清洗消毒都有哪些流程，跟着小编一起来看看吧！
一、清洗方法：
一刮：将剩余在餐具、用具上的残留食品倒入垃圾桶内并刮干净；
二洗：把刮干净的餐具、用具放在85℃热水中再加洗涤剂去油污；
三冲：经清洗的餐具用具用流动水冲去残留在餐具上、用具的洗涤剂；
四漂：经冲洗过的餐具、用具再用清水漂10分钟。
二、消毒方法 :
1、塑料餐具沥干水分放入消毒柜内，远红外线消毒，控制温度85℃，大约1.5小时。
2、不锈钢餐具沥干水汁放入消毒柜内，远红外线消毒，控制温度 120℃大约1.5小时。
3、经消毒的用具统一放在专门的存放筐内，摆放时底应朝上，口应朝下，摆放要整齐,避免与其他杂物混放，防止餐具重复污染，并对存放筐定期清洗和消毒。
吉林厨具小编提醒大家，含氯消毒剂对热的稳定性不好，需要使用自来水进行配制。含氯消毒液需现用现配，不得提前配好。不要与其他消毒剂混合使用，更不能与洁厕灵混合使用。使用后的抹布和拖把应使用含氯消毒剂浸泡30min消毒，再用清水洗净。
|
