不粘锅的争议还是比较大的，目前还不能证明不粘锅到底对身体会不会造成伤害。老爸评测是不太建议用不粘锅的，能使用铁锅等其他不含有涂层的锅是比较安全的。每家每户基本上都有不粘锅，特别是对付煎蛋煎饺煎包，不粘锅就是小能手。那么不粘锅使用都有哪些注意事项呢？和长春厨具网小编一起了解一下吧！
1.不制作酸性食物
使用不粘锅有限制条件，不宜制作酸性食物，特别是酸性较大的食物，如使用醋酸。
2.避免高温使用锅
不粘锅的使用温度限制在250℃以下。用不粘锅烹制煎、炸食品时应用中低温，避免高温使用。
3.切勿干烧不粘锅
在锅内没有食物的情况下，切勿用大火干烧不粘锅。
4.不要用尖锐铲子
在炒菜时尽量使用木铲或硅胶铲，避免尖锐的铲具或金属器具破坏不粘涂层。
5.不立即冷水洗锅
在使用完不粘锅后不要立即用冷水冲洗，待温度稍降后，再清洗，过于频繁的高温骤冷会加速涂层的破坏。
6.不用钢丝球洗锅
洗刷不粘锅的时候尽量使用软布或海绵清洗，不要使用硬度较大的钢丝球去刷洗锅内壁，以免划伤涂层。
7.涂层脱落别再用
无论从使用还是健康的角度考虑，涂层脱落之后应及时更换锅具。
不粘锅严禁干烧，干烧时的高温容易挥发有害物质，且让涂层更易脱落。 长春厨具网小编提醒大家，使用不粘锅，请用硅胶铲，网络上也经常建议可以使用木铲，以我多年做菜经验来说，其实木铲对于涂层来说也不是很友好。对，小型的不粘锅使用烘焙使用的刮刀及其友好，是食物翻面小能手。 |
