随着人们生活需求的多样化，搪瓷锅逐渐受到市场追捧。关于搪瓷锅的一些小知识，大众的了解程度并不高。接下来长春厨房设备小编给大家科普一下搪瓷锅性能小知识以及使用注意事项。
　　搪瓷锅性能小知识
　　1、搪瓷锅是指金属坯体表层涂搪瓷釉做成的锅，而搪瓷是由无机玻璃质材料利用熔融接着凝于主材金属同时跟金属牢固聚合在一起的一种复合材料。搪瓷的主材是金属和瓷釉两大部分。
　　2、搪瓷采用的金属材料主要是钢材、铝材、铜材和不锈钢等。钢材一般采用低碳的钢板，而铁一般是选择含碳量不低于 2.11%的铁碳合金，它们都是制作炊具的材料。铝材一般为纯铝和铝镁合金，铜材一般是选用紫铜和黄铜。
　　3、搪瓷锅性能稳定，无论是机械强度还是瓷釉物化特征都是相当不错的，不仅抗磨损，耐腐蚀、耐高温，而且本身不具有毒性，分量轻，外形美观大方，兼具实用与装饰的效果，深受市场追捧。
　　长春厨房设备小编提醒大家，在开始用搪瓷锅前，锅内要先加入油或水，接着再加热。根据国家出台的热稳定性标准，烧锅最大能承受的温度变化范围是320℃下降到 20℃，一旦超出了这个范围标准，极易发生爆裂碎瓷的危险事故。如果先干烧锅体，再放油或水，温度急剧变化，爆裂几率很大。