砂锅炖食品别有风味，砂锅煎药不改变其原味，因此砂锅是广大消费者所喜爱的日用消费品。怎样选购砂锅呢？现在长春厨房设备小编就介绍一些挑选好砂锅的好方法。一个好的砂锅，除了能带给自己与家人美食以外，还能让自己更享受烹饪过程与烹饪的乐趣。
1、看陶质
好的砂锅所选用的陶质非常细且颜色多呈白色，表面釉的质量也很高，光亮均匀，导热性好。
2、看结构
好的砂锅结构合理，摆放平整，锅体圆正，内壁光滑，没有突出的砂粒，锅盖扣盖紧密且不变型。
3、测漏水
选购时将砂锅内装入足量的水，检查一下是否有渗漏现象。也可用手轻轻敲击锅体，看声音是否清脆，如有沙哑声音即说明砂锅有裂纹，最好不要购买。
4、根据需要购买砂锅
一般来说，煎药用不需要陶质很好的砂锅，选购价格便宜无渗漏的砂锅即可。炖食品的锅要求较高，最好选择质量好的白色砂锅。
长春厨房设备小编提醒大家，好的砂锅颜色比较均匀,质地平滑无杂质，没有特别大的气孔与不均匀的釉色。一般经过高温釉烧的砂锅比较好，这样的砂锅加热以后不会有有害成分分解出来。最适合用来烹调食物。经过高温釉烧的锅体看起来比较浑厚，不会出现掉色现象。
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