不买薄厚不均匀的铁锅
　　买铁锅的时候，记得观察下整体的厚度，看是否协调一致。如果发现铁锅一边厚、一边薄，或是薄厚程度不均匀，说明加工不过关，存在品质问题。这样的铁锅，千万别买。
　　不买带有裂纹的铁锅
　　选购铁锅时，可以将锅底翻过来朝向自己，手指顶住锅的凹面中心，然后用硬一些的物品敲击铁锅，特别是锅边的位置。锅声越响亮，手的震动感越强，说明铁锅的品质越好，反之，锅体就有可能存在裂纹。
　　不买“三无”铁锅
　　央视曾经报道过江西上饶的“毒铁锅”事件。无良商家用废弃的化工铁桶作为原料，制造出重金属含量严重超标的铁锅。这类“毒铁锅”大多为三无产品，并且以熟铁锅居多。

　　无论买哪种铁锅，要想延长铁锅的使用寿命，在第一次用之前，一定要记得先“开锅”。给铁锅“开锅”的目的，一是为了去除掉出厂时，铁锅表面带有的脏东西；二是为了在铁锅表面形成保护层，避免在后续使用过程中，因和空气亲密接触而导致生锈。长春厨房设备小编建议大家买铁锅时，最好去正规的销售渠道购买，选择口碑好一些的品牌，不要因为贪图便宜，而影响到身体健康。